Espaguetis cremosos de vieiras con ajo y tocineta. ¡Actualizado para agregar un video de recetas! Listo en menos de 30 minutos, esto en una comida rápida y fácil que seguramente impresionará. También se adapta fácilmente para servir solo a dos, por lo que es una opción ideal para una cena romántica para el Día de San Valentín o en cualquier época del año en la que desees consentir a tu pareja.
Espaguetis cremosos de vieiras con ajo y tocineta.
Mientras nos preparamos para el comienzo de febrero, empiezo a recibir mensajes de personas que buscan maneras fáciles de preparar una cena especial en casa para su pareja.
Mis sugerencias para esas ocasiones generalmente se dividen en 2 categorías. Esos son platos cocinados a fuego lento que están listos para servir desde el horno, o rápidos y fáciles que pueden tomar solo unos minutos en la cocina para prepararse.
Esta receta definitivamente pertenece a la categoría rápida y fácil, pero ofrece un gran sabor en un tiempo mínimo. La clave aquí, por supuesto, es la preparación, que acelera aún más el proceso.
Siempre use las vieiras más frescas cuando pueda, pero las vieiras congeladas descongeladas también se usan a menudo por aquí.
Preparando los espaguetis cremosos de vieiras con ajo y tocineta.
Una gran idea para esta receta es preparar todo lo que necesitas con anticipación. Luego, puede dedicar tan solo 15 minutos a poner este delicioso plato en la mesa.
Precocine el tocino, pique el ajo y tenga una olla de agua con sal en la estufa lista para hervir para la pasta. Básicamente, haz cualquier cosa que se te ocurra que se pueda hacer con anticipación.
El tocino cocido crujiente complementa maravillosamente las vieiras
Un gran consejo es preparar todos los ingredientes individualmente, colocarlos en pequeños platos de postre o moldes. Colóquelos todos en una bandeja que se cubre completamente con una envoltura de plástico y se coloca en la nevera.
Cuando llegue el momento de cocinar, no tendrás que buscar ingredientes en el frigorífico. Simplemente sacará la bandeja, quitará el plástico y se pondrá a trabajar.
Espaguetis cremosos de vieiras con ajo y tocineta.
Piense en ello como prepararse para un programa de cocina. La mayoría de las veces, la razón por la que la cocina se ve tan fácil en estos programas y también sale tan bien es porque todo lo que el chef necesita está a la mano.
Este es un gran hábito para adquirir sin importar lo que esté cocinando. Sin embargo, cuando el tiempo es esencial, es aún más importante, especialmente cuando el romance espera.
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Actualizado junio 2020
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Tiempo de preparación:
15 minutos
Hora de cocinar:
15 minutos
Tiempo Total:
30 minutos
Espagueti cremoso de vieiras con ajo y tocineta: listo en menos de 30 minutos, esta es una comida rápida y fácil que seguramente impresionará. También se adapta fácilmente para servir solo a dos, por lo que es una opción ideal para una cena romántica para el Día de San Valentín o en cualquier época del año en la que desees consentir a tu pareja.
Ingredientes
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¾ de libra de espaguetis secos
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4 rebanadas de tocino cocido crujiente, picado
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1 libra de vieiras medianas
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Sal y pimienta para sazonar
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3 cucharadas de aceite de oliva
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6 dientes de ajo picado
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½ taza de vino blanco
-
1 taza de caldo de mariscos bajo en sodio o caldo de pollo
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1½ tazas de crema para batir
-
2 tomates grandes, sin pulpa central y cortados en cubitos pequeños.
-
½ taza de queso parmesano rallado
Instrucciones
- Cuece los espaguetis secos al dente en agua con sal y escúrrelos.
- Cocine el tocino en una sartén grande y córtelo en trozos grandes. Dejar de lado.
- Sazone las vieiras con sal y pimienta y dórelas en la grasa de tocino durante aproximadamente 1½ a 2 minutos por lado y reserve con el tocino.
- Escurra la grasa de tocino de la sartén y agregue el aceite de oliva y el ajo; cocine por solo un minuto para ablandar ligeramente el ajo.
- Agregue el vino blanco y el caldo de mariscos y cocine a fuego lento rápidamente durante unos minutos hasta que el líquido se haya reducido aproximadamente ⅓. Agregue la crema y cocine a fuego lento durante 2 minutos adicionales.
- Sazone con sal y pimienta si es necesario, luego agregue el tocino, los tomates y las vieiras a la salsa. Cocine a fuego lento durante uno o dos minutos para calentar las vieiras antes de agregar la pasta cocida y el queso parmesano.
- Mezcle muy bien la pasta y la salsa antes de servir.
notas
La información nutricional provista es calculada automáticamente por un software de terceros y es solo una guía. La precisión exacta no está garantizada. Para las recetas en las que no se pueden usar todos los ingredientes por completo, como aquellas con coberturas en las carnes, o con salsas o aderezos, por ejemplo, los valores calóricos y nutricionales por porción probablemente serán un poco más bajos que los indicados.
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Información nutricional
Rendir
4
Cantidad por porcion
calorías 992Grasa saturada 27gColesterol 175 mgSodio 1019mgcarbohidratos 75gFibra 3gAzúcar 4gProteína 36g
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