¡Feliz #DomingoDeMariscos, amantes del mar!
Es LA temporada de ensaladas. ¡Y nos encanta una buena ensalada César, especialmente una aligerada que incluye deliciosos mariscos! Con el calor del verano a la vuelta de la esquina, buscamos recetas más ligeras. Entonces, pensamos que era hora de compartir algunas ideas nuevas para estas ensaladas frescas, cremosas y refrescantes. Rematadas con mariscos, las ensaladas César son perfectas en cualquier momento en que se te antoje una comida satisfactoria en un clima cálido.
Con tantas tendencias alimenticias yendo y viniendo, la ensalada César ha demostrado un gran poder de permanencia. ¡Habla de un clásico! El famoso plato supuestamente se remonta a 1924, cuando el restaurador Caesar Cardini estaba bajo de suministros y tuvo que arreglárselas con los ingredientes que tenía a mano. (¡Y esto, Seafoodies, ilustra por qué siempre es bueno tener mariscos estables en su despensa!) El resto, como dicen, es historia.
La ensalada César ha sido deconstruida y reconstruida a lo largo de los años, y los huevos crudos han dado paso a la mayonesa y otros sustitutos, pero el espíritu César en general sigue siendo fuerte. Si bien las recetas varían enormemente, tienden a tener una cosa en común: ¡anchoas! Estos pequeños pescados agregan un rico sabor umami a cualquier plato, con muchas grasas saludables para arrancar. También nos encanta cómo esta ensalada puede convertirse en un plato principal cuando le agregas un poco de marisco fresco. Mejorar su Caesar con algunos camarones o salmón es una manera fácil de aumentar el poder de la proteína en su ensalada y lograr las 2 o 3 porciones de mariscos a la semana recomendadas por el Pautas dietéticas para estadounidenses.
Estas son algunas de nuestras recetas César favoritas con mariscos: para un impulso nutricional adicional, intente cambiar la col rizada por la lechuga romana tradicional. ¡Y no te pierdas el superalimento anchoa y aderezo césar que buscarás una y otra vez!
Ensalada César a la parrilla con camarones de Meghan Markle
¡Atención, fanáticos de la mano! Estos botes de lechuga romana a la parrilla cubiertos con camarones con ajo y miel transforman una ensalada César en el mejor bocadillo.
Ensalada césar flaca de camarones con ajo y limón
Repleto de camarones sellados, tocino y un huevo escalfado, esta ensalada ofrece muchas proteínas, un aderezo ligero y picatostes caseros.
Cuencos de arroz con ensalada César y salmón
¡Es una ensalada! ¡Es un cuenco! Es… ¡SuperCésar! Como quiera llamarlo, este plato combina perfectamente salmón chamuscado con verduras, arroz y un aderezo delgado de yogur y rábano picante.
Ensalada César de cangrejo Dungeness
A veces la simplicidad es lo mejor. Ese es sin duda el caso del delicado cangrejo Dungeness, que supera a un César tradicional para lograr la perfección de la ensalada de verano.
Ensalada César vietnamita con picatostes de anchoa
¡Amantes de la comida César, no busquen más! Los picatostes de anchoa caseros, los higos frescos y los sabores asiáticos llevan esta inspirada ensalada fusión al siguiente nivel.
Aderezo casero para ensalada César
Cuando esté listo para seguir la ruta de bricolaje para su aderezo, pruebe esta rica y cremosa versión sin huevo que usa pasta de anchoa y se mantiene en el refrigerador durante aproximadamente una semana.
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