El mejor aliño de especias cajún. Este versátil aliño de especias va desde filetes de costilla a la parrilla hasta mariscos frescos, como vieiras y camarones, con una facilidad deliciosa y versátil. Conviértalo en uno de sus secretos para asar en el verano.
Frote de especias cajún en mar y tierra
¿Existe realmente una mejor mezcla de especias cajún? Si buscas en Internet, probablemente encontrarás miles de ellos. Los chefs famosos han hecho pequeñas fortunas marcando y comercializando sus propias «mezclas secretas».
La verdad es que, en su mayor parte, muchos de estos están compuestos por los mismos ingredientes básicos en diferentes proporciones.
Cajun Spice Rub en costillas, camarones y vieiras mar y tierra.
A lo largo de los años, he experimentado agregando un poco más de esto, un poco menos de eso, agregando un nuevo ingrediente, etc. Lo modifiqué hasta que encontré uno que se adaptaba a mi gusto y eso es exactamente lo que te animo a hacer. .
Siéntase libre de reducir el calor o el contenido de sal o aumentar el ahumado usando pimentón ahumado en lugar de los dos mencionados aquí. Agregar un poco de polvo de chipotle molido también agregará un poco de calor ahumado.
Cajun Spice Rub en costillas, camarones y vieiras mar y tierra.
El punto es que la mejor mezcla de especias cajún es SU mezcla favorita personal, así que salga y comience a trabajar por su cuenta. Este es un gran lugar para comenzar. 😉
Cómo usar este aliño de especias cajún
En las fotos de esta publicación de recetas, he usado esta gran mezcla de especias cajún en este delicioso Surf and Turf. Cuando lo uso en mariscos como estos dulces y suculentos camarones y vieiras, generalmente los arrojo en la mezcla de especias y los pongo directamente en la parrilla.
Cuando lo uso en carne de res, como este hermoso filete de costilla, me gusta darle el mayor tiempo posible. Lo froto en abundancia por toda la superficie de los filetes y los dejo en el refrigerador durante el día o al menos unas horas si es posible.
Frote de especias cajún en mar y tierra
Luego agrego un poco más cuando los saco del refrigerador y dejo que los filetes alcancen la temperatura ambiente antes de golpear la parrilla precalentada.
Asar a la parrilla cualquier buen corte de bistec recién sacado del refrigerador es, creo, el error más común que cometen las personas cuando intentan asar el bistec perfecto.
Es IMPRESCINDIBLE sacar los chuletones de la nevera durante al menos una hora dependiendo del grosor del corte para conseguir un chuletón perfecto, poco hecho, medio o incluso bien hecho.
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¿Te gusta esta receta de la mejor mezcla de especias cajún?
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Publicado originalmente en junio de 2012. Actualizado en mayo de 2019 para proporcionar una tarjeta de recetas imprimible e información nutricional.
Tiempo de preparación:
10 minutos
Tiempo Total:
10 minutos
El mejor aliño de especias cajún. Un frote de especias versátil con mucho sabor y calor ajustable para adaptarse a su gusto. Úselo en todo, desde mariscos a la parrilla hasta bistecs y hamburguesas.
Ingredientes
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3 cucharadas de pimentón
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3 cucharadas de pimentón ahumado
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3 cucharadas de cebolla en polvo
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2 cucharadas de ajo en polvo
-
1 cucharada de chile en polvo
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2 cucharadas de orégano seco
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2 cucharadas de albahaca seca
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1½ cucharada de tomillo molido
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½ cucharada de hojuelas de chile trituradas
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1 cucharada de pimienta de cayena
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1 cucharada de pimienta negra molida gruesa
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1 cucharada de pimienta blanca
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1 cucharada de sal de apio
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2 cucharadas de sal kosher
Instrucciones
- Simplemente mezcle todos los ingredientes hasta que estén completamente mezclados. Por lo general, mezclo el mío en un procesador de alimentos que asegura que los ingredientes estén bien mezclados.
- Si lo desea, puede procesar la mezcla durante unos minutos para descomponer los trozos más grandes de hierbas y pimienta para que pase fácilmente a través de un mezclador de especias. Encuentro esto particularmente útil cuando guardo parte del aliño como condimento para hamburguesas o incluso papas fritas calientes recién salidas de la freidora.
Productos Recomendados
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Información nutricional
Rendir
75
Cantidad por porcion
calorías 5Grasa saturada 1gSodio 283mgcarbohidratos 1gFibra 1gAzúcar 1gProteína 1g
La información nutricional provista es calculada automáticamente por un software de terceros y es solo una guía. La precisión exacta no está garantizada. Para las recetas en las que no se pueden usar todos los ingredientes por completo, como aquellas con coberturas en las carnes, o con salsas o aderezos, por ejemplo, los valores calóricos y nutricionales por porción probablemente serán un poco más bajos que los indicados.
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