El consumo de productos del mar de China se recuperó significativamente durante el Año Nuevo chino y las pequeñas empresas disfrutaron de la mayor recuperación, según la industria. El consumo de servicios de alimentos se recuperó considerablemente durante el Festival de Primavera, después de la epidemia de COVID…
La afluencia durante las vacaciones aumentó un 26% en comparación con el Festival de Primavera del año pasado y es «básicamente lo mismo» que el Festival de Primavera de 2019, según la encuesta. “La industria de servicios de catering ha logrado un buen comienzo, varios consumos fuera de línea han mantenido un fuerte impulso”, dijo la asociación. La encuesta también muestra que el consumo de comidas fuera de casa durante las vacaciones largas aumentó un 76 % interanual, siendo Beijing, Sanya, Chengdu, Chongqing y Dali las cinco ciudades más populares.
Seafood Guide, una publicación local, informó que el impacto en el consumo de mariscos debido a las preocupaciones sobre la infección por COVID ha disminuido en gran medida.
“Después de vivir el pico de la pandemia en diciembre, los consumidores ya no tienen miedo de reunirse y están dispuestos a salir a comer. En general, el consumo de servicios de alimentos durante el Festival de Primavera de este año ha crecido en dos dígitos en comparación con el mismo período del año pasado”, dijo el propietario de una cadena de restaurantes a Seafood Guide. “La recuperación del consumo en ciudades de tercer y cuarto nivel fue mejor de lo esperado.
“Mucha gente está volviendo a casa sin preocuparse por el COVID y la demanda es muy buena”, dijo. “En las ciudades de primer nivel, la cantidad de comerciantes de catering que operan normalmente ha aumentado en comparación con el año pasado, por lo que su negocio también es mejor.
“Pero en general, la recuperación va bien, particularmente para los restaurantes pequeños. Muchos restaurantes pequeños son de gestión familiar y de comida para llevar que son más fáciles de reabrir. Las grandes cadenas de restaurantes necesitan contratar trabajadores para operar normalmente. Esperamos una recuperación total para marzo”, dijo el propietario.
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