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Las ostras pertenecen a los mariscos preferidos de mucha gente , pero¿qué pasa si no te gustan? Afortunadamente , hay muchas maneras de preparar las ostras para que incluso aquellos que no son entusiastas del marisco logren disfrutarlas.
Las ostras tienen un gusto salado natural que a menudo se describe como «marino» o «oceánico». Este sabor se puede potenciar cocinando con ingredientes que asimismo tienen un gusto salobre. Algunos ejemplos son la salsa de soja, la salsa Worcestershire y las anchoas. Las ostras asimismo se tienen la posibilidad de cocinar con zumo de limón, vinagre y cebolla para hacer un delicioso aderezo para los platos de pasta con marisco.
La clave de la cocción de las ostras es comprender cuánto tiempo tienen que cocinarse para que queden gordas y jugosas sin volverse gomosas o duras. Las ostras suelen venderse descascarilladas para facilitar su consumo, pero hay que comprobar la lozanía del envase antes de cocinarlas. Si el envase no señala la fecha de recolección de las ostras, es preferible no adquirirlas pues podrían estar viejas y rancias en el momento en que las recibas en el hogar.
Una manera de cocinar una ostra es cocerla al vapor en su concha en la parte de arriba de la estufa hasta que se abra por sí sola ; esto transporta unos cinco minutos
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