¡Feliz domingo amantes de los mariscos!
¡El pescado a la parrilla no es exclusivo de los meses de verano! Disfrute de los sabores durante todo el año con un poco de ayuda de una parrilla. Esta receta específica requiere bacalao, pero puedes sustituirlo fácilmente por mahi-mahi o tilapia, si lo prefieres. ¿Qué tipo de tacos de pescado son tus favoritos?
¿Cuál es tu tipo favorito de taco de pescado?
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Tacos De Pescado A La Parrilla Y Aguacate
Porciones: 4
Ingredientes
- 1 libra de bacalao (mahi-mahi y tilapia también funcionan bien)
- 2½ cucharadas aceite de oliva, dividido
- 2½ cucharadas jugo de lima, dividido
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita chile en polvo
- 1 cucharadita comino molido
- 1 aguacate grande, cortado por la mitad, sin hueso
- 6 cucharadas yogur griego natural sin grasa
- 3-4 tazas de ensalada de brócoli lista para comer
- ½ chile jalapeño, finamente picado
- ¼ taza de cilantro, finamente picado
- 8 tortillas de maiz
Instrucciones
- Precaliente la parrilla o caliente la parrilla a fuego medio.
- En una bolsita de plástico grande, mezcle 1 cucharada. aceite de oliva, 1 cda. jugo de limón, ajo, chile en polvo y comino. Agregue el bacalao y mezcle hasta que el pescado esté cubierto.
- Asa el pescado unos 3 minutos por lado o hasta que esté bien cocido.
- Mezcle ½ cucharada. aceite de oliva y ½ cda. jugo de limón en un tazón pequeño. Frote sobre las mitades de aguacate y coloque las mitades boca abajo en la parrilla. Ase a la parrilla durante unos 2-3 minutos. Retirar y cortar en rodajas.
- En un tazón mediano, combine el aceite restante, el jugo de lima y el yogur. Mezclar bien. Agregue la ensalada de brócoli, el jalapeño y el cilantro y combine hasta cubrir con la salsa de yogur y lima.
- Cubra las tortillas de maíz con pescado a la parrilla, mezcla de ensalada y rebanadas de aguacate.
Estilismo fotográfico: Monica Lavin de Etiqueta Lavín
Fotografía: Fotografía de Kelli Boyd
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