Disfrute un poco: Instant Pot Crab Mac ‘N Cheese

¡Hola, Mariscos! ¿Ha tenido la oportunidad de consultar nuestro nuevo libro de cocina electrónico: «Recetas diarias de pescados y mariscos: 53 platos rápidos y fáciles»? Se incluye una nueva receta para Instant Pot Crab Mac ‘N Cheese. Este mac de 3 quesos es apto para pescatarianos, está hecho con pasta integral, con sabor a Old Bay y lleno de carne de cangrejo. ¡Además, se combina sin esfuerzo en Instant Pot! Sí, esta receta es un poco más indulgente, pero los macarrones con queso han mantenido su lugar como un favorito de la familia por una buena razón. Es apetecible, y creemos que esta receta es una excelente manera de presentar el cangrejo a sus pequeños amantes del mar.

La carne de cangrejo es rica en nutrientes importantes, como fósforo y ácidos grasos omega-3, los cuales ayudan a promover huesos fuertes y niveles saludables de colesterol y reducen la inflamación.

Esperamos que disfrute cada bocado sabroso y cursi.

Instant Pot Cangrejo Mac ‘n’ Cheese

Hace 6-8 porciones

mac

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • ½ taza de cebolla mediana, picada
  • 1 libra de pasta integral (Codos o Cavatappi)
  • 4 tazas de agua
  • 2-3 cucharadas de mantequilla
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 3-4 cucharaditas de condimento Old Bay
  • 2 tazas de queso cheddar
  • ½ taza de mozzarella fresca
  • ½ taza de parmesano
  • ¼ taza de leche (se sugiere usar leche al 2%)
  • ½ libra de carne de cangrejo en trozos, escurrida
  • 1 cucharadita de salsa picante (opcional)
  • panko tostado (opcional)

Instrucciones

  1. Agregue aceite de oliva y cebolla a Instant Pot y gire la olla para saltear. Revuelva y cocine hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente 3 minutos.
  1. Apague la función de saltear. Agregue pasta y los siguientes 6 ingredientes en la lista (desde agua hasta condimentos Old Bay) a Instant Pot. Coloque la tapa en Instant Pot y cambie la posición de la manija de liberación de vapor en la tapa de ventilación a sellado; seleccione la función manual en la olla y cocine el contenido a temperatura alta durante 5 minutos.
  1. Mientras se cocina la pasta, triture todos los quesos con un rallador o procesador de alimentos. (Puede usar quesos previamente rallados, pero no se derretirán tan bien porque contienen un agente antiaglomerante).
  1. Cuando la pasta haya terminado de cocinarse, libere la presión en Instant Pot usando el interruptor de liberación rápida de presión (gire a la posición de ventilación). Agregue leche a la olla y revuélvala con la pasta. Luego, agregue lentamente los quesos hasta 1 taza a la vez, asegurándose de que la mezcla de pasta permanezca cremosa entre cada adición.
  1. Agregue la carne de cangrejo a la olla, vuelva a tapar la olla y deje que los macarrones con queso se calienten durante 2-3 minutos; luego revuelva. Cubra con salsa picante y panko tostado, si lo desea.

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