Cuadritos de Frittata de Cangrejo – Desayuno Fácil

¡Redoble de tambores por favor!

Es hora de revelar otra receta de 2020 y esta vez estamos sirviendo una receta de desayuno fácil. Creamos esta receta pensando en los fines de semana de verano.

Nuestros nuevos Crab Frittata Squares son fáciles de hacer, empacar y comer. Ya sea que prefiera un desayuno para llevar o con los niños alrededor de la mesa de la cocina, estos cuadrados de frittata de cangrejo se pueden preparar (o preparar la comida) con anticipación o prepararlos en la mañana con el mínimo esfuerzo.

El cangrejo rico en proteínas es una forma sabrosa y energizante de comenzar el día. Rico en vitaminas B-12 y ácido fólico, zinc, calcio y potasio, el cangrejo es una proteína magra que lo mantendrá satisfecho hasta su próxima comida.

Esta frittata con queso está rellena de nutritiva carne de cangrejo, pimiento rojo y col rizada. La rociada de pan rallado panko en el fondo de la sartén agrega un agradable crujido al plato. Además, esta receta se recalienta bien si quieres prepararla el día anterior.

Cuadritos de Frittata de Cangrejo

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 25-30 minutos

Tiempo total: 45-50 minutos

Porciones: 6-8

Utensilios de cocina sugeridos: bandeja para hornear de 9″ x 9″, aceite o spray antiadherente para la bandeja, tazón mediano, batidor, tabla para cortar, cuchillo, papel de aluminio

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Ingredientes

  • 1 cucharadita aceite de oliva
  • 2 cucharadas. migas de pan Panko
  • 8 huevos
  • 6 onzas. Leche
  • ½ cucharadita Orégano seco
  • ½ pimiento rojo, finamente picado
  • 2 tazas de col rizada picada
  • 8 oz. carne de cangrejo pasteurizada
  • ¼ de taza más 2 cucharadas. queso cheddar rallado
  • Sal y pimienta para probar
  • Salsa picante para decorar (opcional)
  • Aceite en aerosol antiadherente

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 425 grados F. Cubra un molde para hornear de 10″ x 10″ con spray antiadherente. Espolvorea panko en el fondo de la sartén. En un tazón mediano, bata los huevos, la leche y el orégano. Mezcle el pimiento, la col rizada y ¼ de taza de queso en un tazón; revuelva hasta que se mezcle bien. Incorpore suavemente el cangrejo a la mezcla. Agregue sal y pimienta al gusto. Vierta la mezcla de frittata en el molde para hornear preparado. Cubra con las 2 cucharadas restantes. queso.
  2. Hornee la mezcla durante 25-30 minutos, o hasta que los huevos se asienten. Retire del horno y deje reposar durante 10 minutos antes de cortar la frittata en cuadrados. Rocíe la salsa picante encima antes de servir. Los cuadrados se pueden refrigerar hasta por cuatro días; o congelado hasta por un mes.

¡Sirva con tostadas integrales y bayas frescas para un desayuno, almuerzo o cena completos!

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