Hola Mariscos
¡Conoce al héroe del desayuno del Mes Nacional de la Pescataria! Estamos hablando de nuestra nueva cazuela de desayuno de camarones con queso que aparece en «Recetas de mariscos para todos los días: 53 platos rápidos y fáciles».
Una dieta pescatariana es una forma saludable de agarrar el día por la cola, especialmente con algo tan abundante y fácil como esta cazuela. Muchos guisos para el desayuno incluyen pan y leche, pero no los extrañará en esta creación ligera. Este plato se combina muy rápido colocando capas de col rizada, cebollas, champiñones y pimientos salteados en una sartén de 9 x 13; vierta los huevos batidos y los condimentos; y luego cubra con camarones crudos y queso suizo bajo en grasa. Se puede preparar la noche anterior y meter al horno por la mañana.
Además, los camarones son una excelente fuente de proteína magra, con 12 g de proteína en solo tres onzas. Entonces, comience su día con esta comida abundante y nutritiva rica en proteínas.
Nuestra cazuela tiene 12 raciones ligeras y saludables. ¡Hazlo para la familia y disfruta de otra pieza mañana por la mañana!
Cazuela De Desayuno De Camarones Con Queso
Hace 10-12 porciones
Ingredientes
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- ½ cebolla dulce, picada
- 4 dientes de ajo, picados
- ½ pimiento rojo, cortado en cubitos
- 10 onzas de champiñones, finamente picados
- 2-3 tazas de col rizada, finamente picada
- 12 huevos grandes
- ¼ de cucharadita de pimentón
- ¼ de cucharadita de sal kosher
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1 libra de camarones crudos, pelados y desvenados
- 6 onzas de queso suizo bajo en grasa, cortado en cubitos o rallado
- Aceite en aerosol antiadherente
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375°F. En un tazón mediano, mezcle los huevos, el pimentón, la sal, la pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo triturado; dejar de lado.
- Coloca una sartén a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva. Agregue la cebolla y saltee durante 3-4 minutos, hasta que esté tierna. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto más, hasta que esté fragante. Agregue el pimiento, los champiñones y la col rizada y cocine durante 3-5 minutos adicionales, hasta que las verduras estén tiernas.
- Cubra ligeramente una cacerola de 9” x 13” con aceite en aerosol. Extienda la mezcla de verduras de manera uniforme en el plato. Vierta la mezcla de huevo sobre las verduras. Cubre uniformemente con los camarones; luego espolvoree queso suizo rallado sobre todo el plato.
- Hornee la cacerola durante 40-45 minutos. Inserta el cuchillo en el centro de la cacerola; si sale limpio, la cacerola está lista. Retire del horno y deje reposar durante 5 minutos. Cortar en cuadrados individuales y servir.
*Para preparar este plato de desayuno con anticipación: Cocine y arme según las instrucciones. Cubra la cacerola con papel aluminio y refrigere durante la noche. Por la mañana, precaliente el horno a 375°F, hornee la cacerola durante 40-45 minutos y sirva como se indicó anteriormente.
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