Cola de langosta a la parrilla | plato de pescado

¿Estás listo para un poco de langosta, mariscos?

Seamos realistas, ¡la vida es demasiado corta para vivir sin langosta! Pero si ha estado pensando en este delicioso marisco como una comida de vacaciones o una ocasión especial, solo en un restaurante, ¡es hora de encender la parrilla y llevar el sabor de Maine a su propia cocina! Nuestra nueva receta de cola de langosta asada es fácil de preparar. ¡Nosotros prometemos! ¡Y puedes disfrutar de esta suculenta cena de langosta en menos de 30 minutos! ¿Que estas esperando?

Esta receta se adhiere a las dos reglas cardinales de la langosta: Less Is More y KISS (Keep It Simple, Seafoodies). La langosta es deliciosa por sí sola y su sabor realmente brilla con un enfoque minimalista. Todo lo que tienes que hacer es mariposa las colas de langosta, untarlas con un poco de mantequilla de limón sazonada y dejar que el asador haga el trabajo mientras disfrutas de una copa de vino blanco frío. No te preocupes si eres nuevo en esta técnica porque te vamos a dar los pasos a seguir, ¡paso a paso!

Tan indulgente como sabe la langosta, a veces olvidamos que también es nutritiva. Está repleto de proteína magra, que ofrece más de 20 gramos en una porción de 4 onzas, y también es una rica fuente de vitamina B-12 y fósforo. Entonces, ¡este es un derroche con el que puedes sentirte bien! Sirva con un poco de risotto de arroz integral y su vegetal verde favorito para una comida sana y equilibrada.

Langosta Asada Fácil

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 25 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

• 4 colas de langosta (4 onzas), frescas o congeladas
• 4 cucharadas de mantequilla, derretida
• 4 dientes de ajo, picados
• ¼ taza de vino blanco
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1 cucharadita de perejil seco o 1 cucharada de perejil fresco picado
• Sal y pimienta para probar
• Perejil fresco, picado (opcional)
• Rodaja de limón, para decorar (opcional)

Instrucciones

1. Si está congelada, descongele la langosta durante la noche en el refrigerador o en una olla con agua fría durante 30 minutos o más. Seque con una toalla de papel.
2. Coloque la rejilla del horno en la mitad del horno, luego precaliente para asar. Cubra una bandeja para hornear con papel aluminio y coloque las colas de langosta en la bandeja para hornear.
3. Haga mariposas en las colas: con unas tijeras de cocina afiladas, corte el centro de la parte superior del caparazón a lo largo, comenzando desde el extremo opuesto a las aletas de la cola y continuando hacia abajo hasta llegar a la cola, pero sin cortar la cola. (Elimine las venas, si las hay). Corte solo la parte superior del caparazón (no el caparazón inferior). Pase el dedo entre la carne y el caparazón para aflojarlo y separe un poco la carne. Empuje ligeramente la cáscara vacía debajo y coloque la fila de carne encima. Espolvorea la langosta con una pizca de sal y pimienta.

4. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla, el ajo, el vino blanco, el jugo de limón, la ralladura de limón y el perejil. Cepille la mezcla sobre la carne de langosta.

5. Ase a la parrilla durante 12 a 14 minutos o hasta que la carne de la langosta esté opaca y ligeramente dorada, o hasta que la langosta esté completamente cocida y la temperatura interna sea de 140 a 145 grados F. Adorne con perejil fresco y rodajas de limón si lo desea y sirva de inmediato.

Utensilios recomendados

Bandeja para hornear, papel de aluminio, tijeras de cocina, tazón pequeño para mezclar, cepillo de cocina

¡Para obtener más inspiración para recetas, descargue el libro electrónico de cocina de Dish on Fish hoy mismo! Cocina feliz.