Seafood Supper Club regresa este mes, de vuelta por demanda popular. En el pasado, lo hemos llevado paso a paso a través de algunas de nuestras comidas favoritas de mariscos, como Lemon Tilapia Piccata, Spicy Sheet-Pan Salmon y Honey Garlic Shrimp Skewers. Esta vez, vamos a preparar «Desayuno para la cena», ¡con un Benny de cangrejo y aguacate hecho en casa, bueno para ti, inspirado en los mariscos! ¡No puedes enojarte con eso!
Esta receta es súper versátil, que es una de las razones por las que nos encanta. Después de disfrutarlo para una cena ligera y deliciosa, seguramente lo agregará a su repertorio de brunch. La dulzura del cangrejo combinada con un huevo perfectamente escalfado (es fácil, lo prometemos) y un poco de aguacate «bueno» hace que esta sea una receta de cinco estrellas que vale la pena conservar.
De hecho, hay varias razones por las que este plato es ideal para la cena. Al usar carne de cangrejo pasteurizada, un marisco listo para comer, la mayor parte del trabajo de preparación se realiza desde el principio (¡el cangrejo ya está cocinado!). El cangrejo también es rico en proteínas y bajo en grasas, lo que lo convierte en una excelente adición a cualquier menú de primavera. Consejo profesional: si tiene restos de cangrejo, guárdelo en un recipiente limpio, refrigere y coma dentro de dos días.
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- 8 oz. carne de cangrejo en trozos, escurrida
- 1 cucharadita. mostaza de Dijon
- 1 cucharada. jugo de limon
- 2 panecillos ingleses integrales, partidos
- 1 aguacate, pelado y cortado en cuartos
- 4 huevos
- 1 cucharada. vinagre blanco o de sidra
- Rodaja de limón
- salsa picante (opcional)
- salsa holandesa (opcional)
- Sal marina gruesa y pimienta negra, al gusto
- Ponga la carne de cangrejo en un tazón mediano; agregue mostaza y jugo de limón a la carne de cangrejo, mezcle hasta que estén bien combinados. Dejar de lado.
- Tueste ligeramente las mitades de muffins ingleses. Triture un cuarto de aguacate encima de cada mitad de panecillo inglés tostado, luego espolvoree cada uno con una pizca de sal marina gruesa. Cubra cada muffin con la mezcla de cangrejo.
- En una sartén limpia, hierva a fuego lento 1 pulgada de agua y vinagre a fuego medio-alto. Rompa suavemente cada huevo en el agua hirviendo. Deje que los huevos hiervan a fuego lento hasta que las claras estén listas pero las yemas aún estén ligeramente líquidas (alrededor de 3-4 minutos). Use una cuchara ranurada para escurrir los huevos. Luego coloque un huevo escalfado encima de cada mezcla de cangrejo.
- Exprima un poco de jugo de limón de la cuña sobre cada huevo y espolvoree con una pizca de sal y pimienta negra. Rocíe con salsa picante o salsa holandesa preparada, si lo desea.
- Tiempo de preparación: 10
- Hora de cocinar: 10
- Categoría: Cangrejo
Palabras clave: Cangrejo, Recetas De Cangrejo, Desayuno De Mariscos, Aguacate Y Cangrejo Benny
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