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Las ostras pertenecen a los alimentos mucho más exquisitos , nutritivos y versátiles del planeta. Aquí tienes ciertas recetas que puedes llevar a cabo en tu cocina para comer ostras:
Guiso de ostras
Para 4-6 personas
Tiempo de cocción: diez minutos
Elementos :
4 tazas de agua
2 tazas de vino blanco seco o jerez 1 hoja de laurel 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida 1 libra de ostras pequeñas, escurridas 2 medidas de cuchara de hojas de apio picadas 2 medidas de cuchara de hojas de perejil fresco picado 2 cucharadas de cebollino fresco picado 1 cucharada de chalotas finamente picadas 3 medidas de cuchara de mantequilla Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Normas : En una cazuela grande, ponga a hervir a fuego prominente el agua, el vino o el jerez y el resto elementos , excepto la mantequilla. Reduzca el fuego y cocine a fuego retardado a lo largo de 5 minutos. Agregue las ostras; cocine a fuego retardado hasta el momento en que los bordes se curven ligeramente , unos 3 minutos mucho más. Sacar del fuego y añadir la mantequilla hasta que se funda. Sazone con sal y pimienta al gusto. Ornamentar con hojas de apio, hojas de perejil y cebollino antes de ser útil.
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