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Las ostras pertenecen a los mariscos preferidos de muchas personas , pero¿qué sucede si no te agradan? Por suerte , existen muchas maneras de elaborar las ostras a fin de que incluso esos que no son entusiastas del marisco puedan disfrutarlas.
Las ostras tienen un gusto salobre natural que con frecuencia se detalla como «marino» o «oceánico». Este gusto se puede impulsar cocinando con ingredientes que asimismo tienen un gusto salado. Ciertos ejemplos son la salsa de soja, la salsa Worcestershire y las anchoas. Las ostras asimismo se pueden cocinar con jugo de limón, vinagre y cebolla para llevar a cabo un exquisito aderezo para los platos de pasta con marisco.
La clave de la cocción de las ostras es saber cuánto tiempo deben cocinarse para que queden gordas y jugosas sin volverse gomosas o duras. Las ostras suelen venderse descascarilladas para hacer más simple su consumo, pero hay que comprobar la lozanía del envase antes de cocinarlas. Si el envase no señala la fecha de recolección de las ostras, es preferible no comprarlas porque podrían estar viejas y rancias cuando las recibas en el hogar.
Una forma de cocinar una ostra es cocerla al vapor en su concha en la parte superior de la estufa hasta el momento en que se abra por sí misma ; esto lleva unos cinco minutos
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