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Las ostras pertenecen a los alimentos más exquisitos , saludables y versátiles del mundo. Aquí tienes algunas recetas que puedes realizar en tu cocina para comer ostras:
Guiso de ostras
Para 4-6 personas
Tiempo de cocción: diez minutos
Ingredientes :
4 tazas de agua
2 tazas de vino blanco seco o jerez 1 hoja de laurel 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida 1 libra de ostras pequeñas, escurridas 2 medidas de cuchara de hojas de apio picadas 2 cucharadas de hojas de perejil fresco picado 2 medidas de cuchara de cebollino fresco picado 1 cucharada de chalotas finamente picadas 3 cucharadas de mantequilla Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones : En una cacerola grande, ponga a hervir a fuego alto el agua, el vino o el jerez y los demás ingredientes , excepto la mantequilla. Reduzca el fuego y cocine a fuego retardado a lo largo de 5 minutos. Añada las ostras; cocine a fuego retardado hasta el momento en que los bordes se curven ligeramente , unos 3 minutos más. Retirar del fuego y añadir la mantequilla hasta el momento en que se derrita. Sazone con sal y pimienta al gusto. Ornamentar con hojas de apio, hojas de perejil y cebollino antes de servir.
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