¡Feliz domingo, Mariscos!
Ya sea que haya tenido o no la oportunidad de cambiar de escenario este verano, tenemos una idea para ayudarlo a entrar en un estado mental de vacaciones. ¡Coma alimentos inspirados en las vacaciones!
Y cuando necesitamos un cambio de escenario, preparamos algunos de estos camarones con coco ligeramente cubiertos. La dulzura del coco y los camarones más el sutil toque de jalapeño nos transporta instantáneamente a un lugar un poco más soñador. Además, esta receta de camarones de inspiración tailandesa es saludable y fácil de preparar gracias a la Air Fryer.
Hablando de camarones, DYK, este pequeño marisco es la especie número 1 más consumida en los EE. UU. Y no sorprende por qué… los camarones son deliciosos, están llenos de nutrientes y están hechos para comerse con los dedos.
Si ha estado evitando los camarones porque escuchó que elevan el colesterol, rompamos ese mito. La ciencia más reciente muestra que el colesterol dietético no afecta los niveles de colesterol en la sangre. (Los niveles de colesterol se ven más afectados por la grasa y el tipo de colesterol en los alimentos que por el colesterol de los alimentos). De hecho, los camarones son una gran fuente de proteína magra y son ricos en selenio y ácidos grasos omega-3, los cuales se han relacionado con un corazón sano y puede ayudar a reducir la inflamación crónica. Entonces, ¡disfruta los camarones en cualquier momento!
Camarones al coco tailandeses Air Fryer
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 4
Utensilios de cocina sugeridos: freidora, spray antiadherente (o aceite para rociar la canasta de la freidora), 3 tazones para mezclar pequeños, 1 tazón para mezclar mediano
Ingredientes
- 1 libra de camarones medianos, pelados y desvenados
- ½ taza de harina de trigo integral (puede usar harina de coco para hacer un plato sin gluten)
- 2 huevos batidos
- ½ taza de coco rallado sin azúcar
- ½ taza de panko (puede usar panko natural o integral o sin gluten)
- ½ cucharadita sal
- ½ cucharadita pimienta negra
- Jugo de ½ lima grande
- ½ cucharada El jengibre rallado
- 1-2 cucharadas salsa de pescado o salsa de soja
- ½ jalapeño, finamente picado
- 1 cucharada. azúcar morena
- Salsa de chile o chiles rojos pequeños
Instrucciones
- Seque los camarones con una toalla de papel; dejar los camarones a un lado.
- Coloque la harina en el primer tazón pequeño, bata los huevos en el segundo tazón pequeño y mezcle el coco, el panko, la sal y la pimienta en el tercer tazón pequeño.
- Pase los camarones por la harina, luego por los huevos batidos y luego por la mezcla de coco, cubriéndolos bien cada vez. Coloque los camarones a un lado después de cubrirlos.
- Precaliente la freidora durante cinco minutos a 400 grados F. Después de que esté lista, rocíe ligeramente la cesta de la freidora con spray antiadherente. En lotes, cocine los camarones a 400 grados F hasta que estén dorados, aproximadamente 4 minutos. Voltee los camarones y rocíe la canasta nuevamente con el spray antiadherente. Cocine los camarones por otros 4 minutos hasta que estén crujientes.
- Repita con los lotes restantes de camarones.
- Mientras se cocinan los camarones, prepare la salsa para mojar exprimiendo el jugo de lima de la mitad de la lima en un tazón mediano. Agregue jengibre, salsa de pescado (o salsa de soya), jalapeño, azúcar morena y salsa de chile rojo (o chiles); mezcle hasta que esté bien combinado.
- Sirva los camarones junto con la salsa para mojar.
Acompañamientos sugeridos: arroz integral (o fideos de arroz) y vegetales
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