Calentadores de invierno en casa de English | Inglés de Brighton

El invierno requiere una gran cantidad de platos nutritivos y cálidos y tenemos mucho que ofrecer en nuestros nuevos menús en English’s.

Recientemente tuvimos el placer de fotografiar y probar algunos de los aspectos más destacados creados por nuestro jefe de cocina, Yuri Magni, y los presentamos en nuestro último blog. ¡Prepárate para tentar tus papilas gustativas!

Entrantes:

Salmón ahumado, cuajada de cabra, ketchup de granada, pistacho tostado, berros, aceite de limón. Un entrante del menú principal con texturas suaves, colores vibrantes y sabor pleno.

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Tartaleta, puré de calabaza, ensalada de hinojo, chips de remolacha, kumquat y cuveé clásica de Rathfinny.

¡Este entrante vegetariano trae a tu boca la gama completa de experiencias sabrosas, crocantes, crocantes y suaves!

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Ternera-1

Vitel tonnè, lonchas de ternera rosada, emulsión de atún, alcaparrones, hojas planas de perejil. Una carne ligera y sabrosa, complementada a la perfección con la emulsión de atún y las alcaparras.

Red eléctrica

Pescado del día – lubina o rape – con espinas o en filetes, patata fondant con azafrán y comino, puerro asado, beurre blanc de centolla, aceite de cilantro. Este nuevo plato principal aporta un delicioso giro a los favoritos de los clientes, la lubina y el rape.

La lubina aparece en esta toma; su sabor delicado, ligeramente dulce con su consistencia carnosa, sentado sobre una cama de deliciosa papa fondant; un plato increíblemente sabroso, combínelo con un Sauvignon Blanc para disfrutarlo al máximo.

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Para los vegetarianos, tanto en el menú principal como en el fijo, tenemos un plato nuevo y vibrante: ñoquis de polenta, salsa azul Mrs Bells, galleta Lyburn Old Winchester, burrata de cabra, pimienta negra de Sarawak, salvia frita. Sabores ricos y profundos que seguramente te dejarán con una sonrisa de satisfacción. ¡Lo hizo por nosotros!

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Postre

Por último, un postre de temporada para completar tu cena. Muffin de castañas, cuajada de clementinas, crema Chantilly al brandy, caviar de arándanos. La sensación de sabor de la capa superior cremosa antes de cavar en el panecillo realmente tiene que probarse para creerse. ¡Un tapón de espectáculo!

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Esperamos que le guste el sonido y el aspecto de estos nuevos platos y esperamos darle una cálida bienvenida de invierno muy pronto.

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