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Las ostras son uno de los alimentos que mejor se combinan con un vino blanco fresco. La combinación de los dos es verdaderamente mágica, pero ¿qué debe elegir?
La respuesta es dependiente de si se come en casa o fuera. En casa , un óptimo riesling seco o un sauvignon blanc le irán bien. Si sale a comer fuera, prosiga la misma regla general : los blancos secos son los más destacados.
Pero hay otros factores que hay que tener en consideración a la hora de seleccionar el vino de las ostras:
El género de ostra
Algunos géneros de ostras se amoldan mejor a un género de vino que a otro. Una ostra salada y salada es una combinación perfecta para un vino blanco de cuerpo rápido , como el chardonnay o el sauvignon blanc, mientras que una ostra más delicada , como una Olympia, puede ir mejor con algo más rico, como el pinot noir o aun el cabernet sauvignon.
El tamaño del marisco
Hay ostras de todas y cada una de las formas y tamaños, lo que puede afectar a su sabor con ciertos vinos. Las ostras más enormes tienden a tener sabores más fuertes que pueden soportar grandes vinos tintos como el cabernet sauvignon o el merlot; las más pequeñas van mejor con blancos más rápidos
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