Aprendamos nuestro ABC de vitamina + D

Hola Mariscos –

Parte de nuestra misión es ser una fuente confiable sobre el papel de la nutrición en los productos del mar. ¡Con la escuela en la mente de todos, creemos que un blog educativo sobre las vitaminas ABC y D en los mariscos es apropiado! Cada uno de estos nutrientes cruciales es importante para una salud óptima del corazón, el cerebro, la piel, los ojos y el sistema inmunitario, junto con otros beneficios para la salud. Y ahora más que nunca los médicos y nutricionistas enfatizan la importancia de la salud en general.

Los mariscos son reconocidos como una fuente importante de proteínas, omega-3 DHA y EPA. Y aunque hoy nos enfocamos en las vitaminas A, B, C y D, los mariscos brindan una variedad de otros nutrientes beneficiosos, como la vitamina E en el salmón y otros pescados, la vitamina K en el atún y las sardinas enlatados en aceite y minerales como el hierro, magnesio y el antioxidante selenio. Comer de 2 a 3 porciones de una variedad de mariscos cada semana, según lo recomendado por las pautas dietéticas actuales [insert link]ayudará a garantizar que obtenga una variedad de nutrientes importantes”.

Afortunadamente para todos nosotros, los mariscos son tan nutritivos y pueden estar en la mesa en menos de 30 minutos. ¿Listo para aprender esos ABC y D’s? ¡Vamos a sumergirnos!

vitamina a

Una vitamina soluble en grasa que actúa como antioxidante, la vitamina A es importante para la salud adecuada de los ojos, la piel, la reproducción y el sistema inmunitario. La vitamina A se encuentra en los alimentos vegetales (piense en frutas y verduras coloridas, como las batatas y la calabaza) como betacaroteno y en los alimentos de origen animal, como los mariscos, como vitamina A preformada. Ambas formas se convierten en retina y ácido retinoico en el cuerpo para apoyar las muchas funciones de la vitamina A en el cuerpo. Los favoritos como el atún, el salmón, la trucha y el arenque reciben una A por proporcionar esta importante vitamina.

Vitamina B

La vitamina B en realidad se refiere a 8 vitaminas diferentes, todas las cuales contribuyen al metabolismo energético de varias maneras. Los mariscos proporcionan múltiples vitaminas B, particularmente vitaminas B-12 (cobalamina), B-2 (riboflavina), B-3 (niacina) y B-6 (piridoxina). Una cantidad adecuada de vitamina B-12 ayuda a prevenir la anemia, la vitamina B-2 ayuda a metabolizar las grasas y los medicamentos, la vitamina B-6 ayuda con la producción de glóbulos rojos y la salud inmunológica y la vitamina B-3 ayuda a promover la salud de la piel, los nervios y el tracto gastrointestinal y un colesterol saludable niveles Coma más mariscos, como salmón, trucha, ostras, almejas y mejillones, para obtener una dosis saludable de varias vitaminas B.

Vitamina C

Si tus padres te dieron jugo de naranja o masticables con vitamina C cuando eras niño para apoyar tu sistema inmunológico, estaban en lo cierto. La vitamina C es un poderoso antioxidante que aumenta la inmunidad al luchar contra las moléculas dañinas llamadas radicales libres, ayuda a promover un corazón y cerebro saludables, aumenta la absorción de hierro y promueve la producción de colágeno para una piel y vasos sanguíneos saludables. Si bien obtenemos la mayor parte de nuestra vitamina C de frutas, verduras y alimentos fortificados, hay vitamina C en las ostras y cantidades más pequeñas en otros mariscos. Otra nota importante sobre la vitamina C: es un nutriente esencial, lo que significa que nuestro cuerpo no la produce, por lo que debemos obtenerla a través de nuestra dieta. Por lo tanto, combine sus mariscos con frutas y verduras para maximizar la absorción de vitamina C y hierro.

Vitamina D

La vitamina D desempeña varias funciones en el cuerpo, pero dos de sus funciones más importantes incluyen la salud ósea e inmunológica. Es crucial para tener huesos y dientes sanos al aumentar la absorción de calcio y fósforo y para apoyar un sistema inmunológico saludable. Conocida como la “vitamina del sol”, nuestros cuerpos producen vitamina D cuando los rayos ultravioleta (UV) tocan nuestra piel. Pero dependiendo del uso de protector solar, el tiempo que pase al aire libre, la estación y el lugar donde viva, es posible que nuestros cuerpos no produzcan cantidades adecuadas de vitamina D. Y ahí es donde entran los mariscos. El pescado graso es uno de los pocos alimentos que contiene vitamina D de forma natural. , este otoño e invierno, cuando es probable que pase más tiempo en el interior, asegúrese de que su plato incluya pescado graso rico en vitamina D, como salmón, atún y caballa.

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