Air Fryer Calamares Con Salsa Cremosa De Chipotle

Si su Air Fryer ha pasado a un segundo plano para asar a la parrilla últimamente, ¡lo alentamos a que saque ese práctico aparato de su escondite! Porque hoy estamos haciendo irresistibles calamares Air Fryer con una salsa cremosa de chipotle para mojar. Siempre pedimos el aperitivo de calamares en los restaurantes, así que pensamos en probarlo en casa. Los calamares están hechos del cuerpo y los tentáculos del calamar, que pertenece a la familia de moluscos de los mariscos (como los mejillones y las almejas). Es muy fácil de preparar con calamares frescos congelados (el paquete puede decir anillos de calamares) o de su pescadería local.

Los calamares dorados, crujientes y fritos sin culpa son saludables y sabrosos. Tomando solo 10 minutos para cocinar y menos de 25 minutos para preparar, este plato es un refrigerio o aperitivo perfecto. También puede preparar con anticipación y congelar para ahorrar tiempo. El truco de esta receta es cubrir dos veces los calamares y cocinarlos en tandas para que el aire circule en la freidora.

Entonces, pon esa Air Fryer en uso. Confíe en nosotros: quedará enganchado con esta Air Fryer Calamari con salsa cremosa de chipotle.

Calamares Air Fryer con salsa de chipotle

Tiempo de preparación: 25 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 35 minutos

Rinde 4 porciones del tamaño de un aperitivo

Utensilios de cocina sugeridos: freidora, aceite en aerosol o aceite para cocinar, 3 tazones medianos para mezclar + 1 tazón para salsa, cuchillo, tabla para cortar

Ingredientes

• 1 libra de calamares congelados, *descongelados, limpios y cortados en rodajas finas de ¼ de pulgada de ancho, con los tentáculos cortados por separado en trozos pequeños
• 2 cucharadas. jugo de limón recién exprimido
• 1 ¼ tazas de harina para todo uso (o una alternativa sin gluten)
• 1 cucharadita pimentón o condimento Old Bay
• ½ cucharadita sal kosher
• ½ cucharadita pimienta negro
• ½ taza de leche
• 1 huevo grande
• Aerosol de cocina de aceite de oliva
• Salsa cremosa de chipotle preparada, para dipear

Instrucciones

1. Seque los anillos y tentáculos de calamar descongelados con una toalla de papel. Coloque todos los calamares en un tazón mediano y mezcle con jugo de limón, hasta que estén bien cubiertos.
2. Rocíe la canasta de la freidora con aceite en aerosol; regrese la canasta a la freidora y precaliente la freidora a 400 F.
3. En otro tazón mediano, combine la harina; pimentón o Old Bay; sal y pimienta; mezclar bien.
4. En un tercer tazón, bata la leche y el huevo hasta que estén bien combinados.
5. Reboza los calamares (anillos y tentáculos individuales) primero en la mezcla de harina, luego en la mezcla de huevo y finalmente en la mezcla de harina nuevamente, hasta que estén bien cubiertos.
6. Coloque una capa de calamares cubiertos en la cesta de la freidora. (No superponga los calamares. Si quedan pedazos adicionales, cocine los calamares en lotes). Cubra los calamares con aceite en aerosol.
7. Cocine a 400 F durante 8 minutos, o hasta que los calamares estén bien cocidos. Sirva inmediatamente con un tazón de salsa de chipotle, para mojar.

*Consejo profesional: Descongele los calamares durante la noche en el refrigerador. O para una descongelación rápida, coloque los calamares congelados en una bolsa grande, séllela bien y colóquela bajo el chorro de agua fría durante unos 20-30 minutos.