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Las ostras son una gran fuente de proteínas y contienen muchas vitaminas y minerales fundamentales. Tienen pocas calorías y un contenido elevado en calcio, hierro y zinc. Las ostras tienen la posibilidad de comerse crudas o cocidas. Cuando se cocinan las ostras, deben consumirse siempre y en todo momento antes de uno o un par de días después de su compra.
Ostras crudas:
1. Ostras en la media concha – Esta es la manera más habitual de comer ostras, donde la ostra se sirve en su concha con trozos de limón y salsa mignonette (vinagre de vino blanco mezclado con chalotas).
2. Ostras a la parrilla – Asar las ostras a la parrilla es una manera fácil de cocinarlas sin que pierdan nada de su sabor o textura. Para asar las ostras, precaliente su horno a 450 grados Fahrenheit, coloque la ostra cruda en una bandeja para hornear y métala en el horno durante unos 10 minutos hasta el momento en que los bordes empiecen a curvarse sutilmente. Retírelas del fuego y sírvalas instantaneamente con trozos de limón o salsa de coctel (ketchup mezclado con rábano picante).
3. Po’Boy de ostras fritas – Los po’boys de ostras fritas se hacen friendo pan francés de molde untado con mayonesa y cubierto con lechuga, rodajas de tomate
Precio y opinión de Abridor Ostras
